Le erbe aromatiche in cucina.

Le erbe aromatiche sono le piante ideali per chiunque volesse intraprendere la strada dell’orto in città perché sono poco esigenti ma allo stesso tempo hanno molte qualità. Coltivare le erbe aromatiche sul balcone è un incentivo a consumarne di più visto che sono a portata di mano. Il nostro benessere ne trae vantaggio perché gli aromi ci permettono di ridurre le porzioni di un piatto rendendolo più gratificante dal punto di vista del gusto e di limitare il consumo del sale, usato meno per aumentare il sapore dei cibi.

Un orto fai da te di erbe aromatiche è anche pratico: state cucinando un arrosto ma avete dimenticato di comprare il rosmarino? Nessun problema, basta staccarne un rametto direttamente dalla piantina sul vostro balcone. Inoltre, se si coltivano personalmente gli aromi si ha l’assoluta certezza della totale assenza di pesticidi e concimi chimici.

Salvia Il metodo migliore per farla crescere è coltivarla in estate in giardino e poi trasferirla in vaso e ricoverarla in casa con l’arrivo del freddo

Prezzemolo Quest’erba aromatica dovrebbe essere coltivata direttamente in vaso all’inizio dell’estate, e poi trasferita in casa per l’inverno. Assicuratevi che il terriccio sia molto ricco.

Menta Vive bene in vaso, è perfetta da tenere in casa soprattutto d’inverno, poiché soffre il freddo

Maggiorana Potete piantarla in terra durante l’estate, e poi trapiantarla in vaso e tenerla in casa per l’inverno see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php

Erba cipollina Questa pianta va cresciuta all’aperto e poi trasferita in vaso in inverno; le basta un po’ di luce solare per crescere bene anche al chiuso

Dragoncello Questa pianta può raggiungere dimensioni un po’ più ingombranti rispetto alle altre are aromatiche, perciò è bene spuntarla ogni tanto

Basilico Il periodo migliore per seminare il basilico è il mese di marzo, se invece acquistate le piante giovani, meglio metterle a dimora in primavera. In casa la temperatura ottimale per la sua crescita è 20 gradi.

La regola generale per tutte le erbe aromatiche è scegliere vasi circolari d circa 12 cm di diametro, posizionarli vicino a fonti di luce (la cucina è il posto ideale) e non troppo vicino a fonti di umidità.